चीन Propanoicacid, क्याल्सियमसाल्ट; निर्माता, आपूर्तिकर्ता, कारखाना

फास्फेट हाल संसारमा सबैभन्दा व्यापक रूपमा प्रयोग हुने खाद्य पदार्थ हो। हाल मेरो देशमा सोडियम ट्राइपोलिफोस्फेट, सोडियम हेक्सामेटाफोस्फेट, सोडियम पाइरोफोस्फेट, ट्रिसोडियम फस्फेट र हाइड्रोजन फस्फेट सहित ८ प्रकारका फस्फेटहरू प्रयोगका लागि स्वीकृत छन्। डिसोडियम, सोडियम डाइहाइड्रोजन फास्फेट, सोडियम एसिड पाइरोफोस्फेट, डिसोडियम डाइहाइड्रोजन पाइरोफोस्फेट, आदि।

फूड एडिटिभहरू महत्त्वपूर्ण पदार्थहरूको एक वर्ग हो जसले खानाको गुणस्तर सुधार गर्दछ, खाद्य शेल्फ लाइफ विस्तार गर्दछ, प्रशोधन अवस्था सुधार गर्दछ, खाद्य पोषण बढाउँछ, र खाद्य गुणस्तर सुधार गर्दछ। तिनीहरू आधुनिक खाद्य उद्योगको महत्त्वपूर्ण भाग हुन्। खाद्य उद्योगको विकास संग, खाद्य additives को भूमिका अधिक र अधिक महत्त्वपूर्ण हुँदै गइरहेको छ। यद्यपि, विभिन्न प्रकारका खाद्य प्रकारहरू र मानिसहरूको जीवनमा ठूलो सुविधा ल्याउँदा, खाद्य पदार्थहरूको प्रयोगमा पनि विभिन्न समस्याहरू छन्। हालका वर्षहरूमा, खाद्य सुरक्षा घटनाहरू बारम्बार देखा परेका छन्, र खाद्य additives को प्रयोग सामाजिक ध्यानको केन्द्रबिन्दु भएको छ। फूड एडिटिभ्सको आधारभूत ज्ञानको कमीको कारणले गर्दा उपभोक्ताहरूले खाद्यान्नलाई गलत बुझेका छन्। यस अध्यायले मुख्यतया खाद्य additives को परिभाषा, प्रकार्य, सान्दर्भिक कानून र नियमहरू, आदि को परिचय दिन्छ, ताकि उपभोक्ताहरूले खाद्य additives को सही बुझाउन सक्छ।

रासायनिक यौगिक Na2CO3 लाई सोडा ऐश र सोडियम कार्बोनेट नामले पनि चिनिन्छ। यद्यपि तिनीहरूको शुद्धतामा एक सानो भिन्नता छ।

क्याल्सियम र क्लोरिन मिलेर बनेको एक प्रकारको नुनलाई क्याल्सियम क्लोराइड (CaCl2) भनिन्छ। यो एक क्रिस्टलीय सेतो सामग्री हो जुन पानीमा राम्रोसँग घुल्छ। चिसो मौसममा, क्याल्सियम क्लोराइड प्रायः सुकाउने एजेन्ट, खाद्य सामग्री, र फुटपाथ र सडकहरूको लागि डे-आइसरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

अमोनियम क्लोराइड (NH4Cl) धेरै उद्योगहरूमा विभिन्न प्रकारका अनुप्रयोगहरूको साथ एक उच्च बहुमुखी यौगिक हो। यहाँ अमोनियम क्लोराइड को लागी केहि सामान्य अनुप्रयोगहरू छन्: