सोडियम बाइकार्बोनेट

युग मास्टर

सोडियम बाइकार्बोनेट विश्लेषणात्मक रसायन विज्ञान, अकार्बनिक संश्लेषण, औद्योगिक उत्पादन, कृषि र पशुपालनमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

खाद्य प्रशोधनमा, सोडियम बाइकार्बोनेट सबैभन्दा व्यापक रूपमा प्रयोग हुने लुजिङ एजेन्टहरू मध्ये एक हो, जुन बिस्कुट, रोटी, आदि उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ। यद्यपि, सोडियम कार्बोनेट कार्य पछि रहिरहन्छ। अत्याधिक प्रयोगले खानाको क्षारीयता धेरै ठूलो हुन्छ, फलस्वरूप स्वाद बिग्रन्छ र पहेंलो-खैरो रंग हुन्छ। यो सोडा पेय मा कार्बन डाइअक्साइड को जनरेटर छ; यसलाई क्षारीय किण्वन पाउडर बनाउन फिटकरीसँग कम्पाउन्ड गर्न सकिन्छ, र सिभिल स्टोन अल्काली बनाउनको लागि सोडा खरानीसँग पनि कम्पाउन्ड गर्न सकिन्छ। यसलाई मक्खन संरक्षकको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसलाई तरकारी प्रशोधनमा फलफूल र तरकारीहरूको लागि रंग सुरक्षा एजेन्टको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। फलफूल र तरकारी धुँदा, लगभग 0.1% ~ 0.2% सोडियम बाइकार्बोनेट थप्दा हरियो स्थिर बनाउन सक्छ। जब सोडियम बाइकार्बोनेटलाई फलफूल र तरकारी उपचार एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, फलफूल र तरकारीको पीएच मान बढाउन सकिन्छ, प्रोटिनको पानी धारण गर्ने क्षमता सुधार गर्न सकिन्छ, खानाको तन्तु कोशिकाहरूलाई नरम बनाउन सकिन्छ, र तुरट सामग्रीहरू बनाउन सकिन्छ। उमालेर र ब्लीच गरेर भंग हुन्छ। थप रूपमा, यसले मटन दूधको गन्ध हटाउन सक्छ, र खुराक 0.001% ~ 0.002% हो।

सोडियम बाइकार्बोनेट एक गैर-खतरनाक सामाग्री हो, तर यो नमी देखि सुरक्षित हुनुपर्छ। सुख्खा र हावायुक्त गोदाममा भण्डार गर्नुहोस्। यसलाई एसिडको साथ भण्डारण र ढुवानी गर्न सकिँदैन। विशेष गरी, बेकिंग सोडालाई प्रदूषण रोक्न विषाक्त पदार्थहरूसँग भण्डारण र ढुवानी गर्नु हुँदैन।