खाना र उद्योग मा साइट्रिक एसिड आवेदन
1. साइट्रिकएसिडमुख्यतया खट्टा एजेन्ट, सोल्युबिलाइजर, बफर, एन्टिअक्सिडेन्ट, डिओडोराइजर, फ्लेवर एन्हान्सर, जेलिङ एजेन्ट, टोनर इत्यादिको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। साथै, साइट्रिक एसिडले ब्याक्टेरियालाई रोक्ने, रङ बचाउने, स्वाद सुधार्ने र सुक्रोजको रूपान्तरणलाई बढावा दिने कार्यहरू पनि गर्दछ। ।
2. साइट्रिक एसिड पनि एक chelating प्रभाव छ र केहि हानिकारक धातुहरु लाई हटाउन सक्छ। साइट्रिक एसिडले इन्जाइम क्याटालिसिस र मेटल क्याटालिसिसको कारणले हुने अक्सिडेशनलाई रोक्न सक्छ, जसले गर्दा छिटो जमेका फलहरूलाई रंग र गन्ध परिवर्तन हुनबाट रोक्छ।
3. खाद्य additives को सन्दर्भमा, साइट्रिक एसिड मुख्यतया कार्बोनेटेड पेय, फल जुस पेय, र ल्याक्टिक एसिड पेय जस्ता स्फूर्तिदायी पेय पदार्थ र अचार उत्पादनहरु मा प्रयोग गरिन्छ। मौसमी हावापानीमा आएको परिवर्तनले यसको मागमा परिवर्तन हुन्छ । साइट्रिक एसिडले कुल खट्टा एजेन्ट उपभोगको लगभग 2/3 हो।
4. डिब्बाबंद फलहरूमा साइट्रिक एसिड थप्दा सङ्कलनमा रहेका फलफूलहरूको स्वादलाई कायम राख्न वा सुधार गर्न सकिन्छ, कम अम्लता भएका केही फलफूलहरूमा डिब्बाबंद गर्दा अम्लता बढाउन सक्छ, सूक्ष्मजीवहरूको ताप प्रतिरोधी क्षमतालाई कमजोर पार्छ र तिनीहरूको वृद्धिलाई रोक्छ, र फलफूलको क्यानिङ रोक्न सक्छ। कम अम्लता संग। ब्याक्टेरियल ब्लोटिंग र विनाश अक्सर हुन्छ।
रासायनिक र कपडा उद्योगहरूमा साइट्रिक एसिडको भूमिका
1. रासायनिक प्रविधिमा, साइट्रिक एसिड रासायनिक विश्लेषण, प्रयोगात्मक अभिकर्मक, क्रोमेटोग्राफिक विश्लेषण अभिकर्मक र बायोकेमिकल अभिकर्मकहरूको लागि अभिकर्मकको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ; एक जटिल एजेन्ट, मास्किङ एजेन्ट रूपमा प्रयोग; बफर समाधान तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ। एक बिल्डरको रूपमा साइट्रिक एसिड वा साइट्रेट प्रयोग गरेर धुने उत्पादनहरूको प्रदर्शन सुधार गर्न सक्छ;
2. साइट्रिक एसिडले धातुको आयनहरू तुरुन्तै घटाउन सक्छ, प्रदूषकहरूलाई कपडामा पुन: जोडिनबाट रोक्न सक्छ, र धुनेको लागि आवश्यक क्षारीयता कायम राख्न सक्छ; फोहोर र खरानी फैलाउनुहोस् र निलम्बन गर्नुहोस्; surfactants को प्रदर्शन सुधार, र एक उत्कृष्ट chelating एजेन्ट छ; साइट्रिक एसिड आर्किटेक्चरल सिरेमिक टाइल्स को एसिड प्रतिरोध को परीक्षण को लागी एक अभिकर्मक को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
3. कपडामा फॉर्मल्डिहाइड प्रदूषण पहिले नै एक धेरै संवेदनशील मुद्दा हो। साइट्रिक एसिड र परिमार्जित साइट्रिक एसिड शुद्ध सूती कपडाहरूको एन्टी-रिङ्कल फिनिशिंगको लागि फर्माल्डिहाइड-मुक्त एन्टि-रिंकल फिनिशिंग एजेन्ट बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। साइट्रिक एसिडले राम्रो एन्टी-रिङ्कल प्रभाव मात्र होइन, कम लागत पनि छ।
